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Palamós , Girona/Gerona
Menú degustación (también ofrece carta) que va mejorando a cada plato, acabando con platos clásicos (pies de cerdo o bacalao) tratados de manera excepcional con toque de vanguardia y rematado con postres deliciosos. Se nota una base de cocina clásica, de escuela complementada con la juventud de todos los miembros de la cocina vista, quienes ponen sus toques modernos: el bloody mary o el yuzu y mirín en las ostras, la causa limeña acompañando a la gamba de Palamós,... Muchos guiños a Oriente y Latinoamérica.
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/15_LocalDeEnsayo_1069_1.jpg.transform/rp-rendition-md/image.jpg "Cuando la huerta murciana resplandece sobre el plato")
