Daluan
Morella, Castelló/Castellón
Terraza abierta
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Restaurante emblemático de Morella y el más creativo de la zona. Cocina mediterránea de interior. Avelino Ramón aplica técnicas para conseguir un menú degustación de territorio, además de divertido, sabroso y con muy buena relación calidad precio. Los principales y los postres del menú pueden escogerse. Especialmente recomendable es el cordero de Morella, por ser una carne de la zona; lo trabajan cuidadosamente para conseguir una tarrina melosa y deshuesada que combina deliciosamente con la crema de coliflor. Tienen diversidad de vinos de la zona y referencias de la Comunidad Valenciana. Son firmes defensores del producto de proximidad y se nota en cada uno de los platos.
Opciones de menú
Tataki de gamo macerado con tomillo, perdiz, cebollita encurtida y salsa teriyaki. Mil hojas de foie, caramelo y melocotón con lavanda. Cordero de Morella 14 horas al horno, calabaza y canela. “Canelón de la abuela”, salsa de rustido y trufa.
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Menú Degustación 60.00€
Menu Territorio
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Otros menús 40.00€
Menú Tierra
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Terraza de verano
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado, Creativa
- Año de inauguración 2007
- Capacidad de la sala 28 personas
Equipo
- Director de sala Jovita Amela
- Asesor gastronomico Luis David Ramón Amela
- Jefe de cocina Avelino Ramón
- Sumiller Jovita Amela
Contacto
- Teléfono 964160071
- Página web http://www.daluan.es
Localización
Callejón Cárcel, 4 12300 Morella (Castellón)
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