Acceso para minusválidos
Una experiencia original y única en más de mil metros cuadrados en el corazón de Madrid, un viaje sensorial a través de cuatro "pasos": coctelería, bodega, cocina y sala, en un recorrido personalizado y muy estudiado. Los hermanos Sandoval, (Mario, en la cocina; Rafael, como sumiller, responsable de una espectacular bodega que asemeja una plaza de toros; y Juan Diego, como director de sala), Premios Nacional de Gastronomía -mejor cocinero, merjor director de sala y mejor sumiller- respectivamente, son un equipo cohesionado que ha tenido un gran recibimiento en su primera experiencia en la capital, tras su éxito de tantos años en Humanes. El escenario también resulta espectacular. Han lanzado un proyecto muy ambicioso alrededor de la carne de toro de lidia, mientras ponen en marcha una espectacular finca en los alrededores de El Escorial.
Reportajes sobre el sitio
Ver todosOpciones de menú
Ravioli de apio nabo y consomé de tendones con jengibre y nueces. Humus de garbanzo verde Pedrosillano con suero de queso curado. Tomate pasificado con perlas de Palo Cortado. Emulsión de lechuga romana con berenjena asada, apio y hojas verdes
-
Menú Degustación 145.00€
-
Otros menús
Menú degustación Q 18 (190)
-
Opciones veganas
-
Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcacoches
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Vinos terroir
Organiza eventos
Huerto propio
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa
- Año de inauguración 2017
- Capacidad de la sala 60 personas
Equipo
- Director de sala Juan Diego Sandoval
- Gerente Juan Diego Sandoval
- Jefe de cocina Mario Sandoval
- Sumiller Rafael Sandoval
Contacto
- Teléfono 916040202
- Página web http://www.restaurantecoque.com
Otros restaurantes próximos
Localización
Calle Marqués de Riscal, 11 28010 Madrid
