ConSentido
Salamanca, Salamanca
Acceso para minusválidos
Compartir
Compartir
El salmantino Carlos Hernández del Río aplica en ‘ConSentido’ el concepto de paisaje culinario que conoció, desarrolló y asimiló durante su estancia en ‘Elkano’. En Getaria el protagonista es el mar y en Salamanca, frente al mercado central de abastos de la ciudad y a solo 150 metros de la concurrida Plaza Mayor, el foco se sitúa en el estudio, la recuperación y la transmisión del recetario castellano. Carlos sostiene que la nueva cocina vuelve a sus orígenes y trata directamente con productores locales a la hora de poner en valor su género, de recetar el entorno en un vistoso comedor con suelo en damero.
Opciones de menú
Guiso de crestas de gallo ,brioche y chips. Buñuelo de rancio de jamón. Helado de bellota asada ,algarroba y Ocal. Callos de bacalao, Garbanzos verdes de Villamor de los escuderos. El producto que marque el tiempo y los pobladores del medio.
-
Opciones veganas
-
Opciones para celíacos
-
Platos fuera de carta
-
Carro de quesos
Servicios del restaurante
Comedor privado
Buenas vistas
Parrilla
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Castellana
- Propietario Carlos Hernández Del Río
- Año de inauguración 2020
- Capacidad de la sala 35 personas
Equipo
- Jefe de cocina Carlos Hernández Del Río
- Sumiller Javier Seco Del Río, Ruben Moreiro Esteban
Contacto
- Teléfono 923708261
- Página web https://restaurante-consentido.es
Otros restaurantes próximos
Localización
Plaza del Mercado, 8-10. 37001, Salamanca
