2023

Coentro

Name: Coentro
Address: Plaza del Arte, Local 11, 35571 Puerto Calero, Las Palmas, Puerto Calero, Canarias, ESP
Telephone: 676833799
Price range: 5.0€ a 39.0€

Puerto Calero, Palmas, Las

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Creativa
Gastrobar
Bistró
Bistró
Cocina de Autor
Precio desde: Menos de 35€
Terraza
Buenas vistas
Niños bienvenidos

"Proclamado Mejor Cocinero de Canarias en el certamen Gastrocanarias 2018, Joao Henrique Faraco, dirige su propio restaurante “Coentro” (cilantro en portugués), en Playa Blanca. El local cuenta con nueve mesas y una pequeña barra como para cuatro o cinco personas mas que pueden comer entreteniéndose en ver como el chef desarrolla su talento de cara al público en la cocina abierta a la sala, se podría incluso afirmar que cocina y sala son una misma cosa, un mismo concepto que comparte espacio común. La vajilla es uno de los puntos fuertes de Coentro, una manera de comunicarse con sus clientes: moderna, volcánica, transgresora, sorprendente y diferente. Apuesta por la cocina de vanguardia, mezcla de mundos con bases sólidas y sabores intensos. A veces es posible verlo en acción, la facilidad con la que crea e improvisa un plato sobre la marcha, el cuidado estético y la conjunción final de sabores.