{{title}}
{{title}}
{{buttonText}}
Icono Soles 2023

Cobo Evolución

Burgos, Burgos

1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Creativa
  • GASTRONÓMICO
  • Precio desde: Más de 60€

Compartir

Compartir

Miguel Cobo presenta en ‘Cobo Evolución’, meditada propuesta integrada en la propuesta global de ‘Cobo Estratos’, una experiencia interactiva, gastronómica y sensorial, que invita a saborear el paso del tiempo. El menú Evolución constituye, de hecho, un viaje por los alimentos primigenios y las preparaciones que alimentaron nuestros antecesores a la largo de la historia. Avalado por investigaciones de la Universidad de Burgos y paleontólogos del yacimiento de Atapuerca, el chef burgalés vehicula su relato en pases sucesivos centrados en productos y técnicas de distintas etapas de la evolución humana que contextualiza bajo los epígrafes África, Atapuerca, Altamira, Neolítico, Roma y Mestizaje.

Opciones de menú

MENÚ HUMANIDAD

  • Menú Degustación 129.00€

    MENÚ HUMANIDAD, una experiencia gastronómica donde el cliente puede degustar nuestra interpretación de algunas de las etapas de la evolución del ser humano desde la prehistoria hasta la actualidad, empezando en África, continuando con Atapuerca y Altamira, pasando por el Neolítico y Roma para terminar con el Mestizaje.

  • Carro de bebidas

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Acepta Waylet
Vinos terroir
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa
  • Propietario MIGUEL COBO GARCIA
  • Gerente TERESA SEPULCRE BERNAD
  • Año de inauguración 2022
  • Capacidad de la sala 15 personas

Equipo

  • Director de sala MIGUEL PLAZA MUÑOZ
  • Jefe de cocina PAU GARCIA MAS
  • Pastelero BLANCA VELEZ CASAS
  • Sumiller DIEGO GONZALEZ BARBOLLA

Contacto

Localización

Pl. de la Libertad, 9, 3º, 09004 Burgos