Barcelona, Barcelona
Compartir
Un restaurante, experiencia y equipo que no dejan indiferente. Cerca de varias cavas pequeñas del Penedès se ubica Casa Nova, una masía con huerto, gallinas, sala de ahumar, sala de café, bodega, 3 habitaciones suite, jardín y restaurante. Los artífices son Andrés Torres y su esposa Sandra que ofrecen alta gastronomía priorizando la estacionalidad y la proximidad, en formato de degustación corta o larga, con un estilo de cocina libre y alguna base académica de la formación multidisciplinar que acumula Andrés Torres. Son buenos conocedores de vinos y de lo que es más destacable en su entorno. El trato es directo, profesional y eficiente por parte de todo el equipo, que es como una pequeña familia que vive allí. Muy buena calidad de productos, buen equilibrio entre verduras y producto animal, buscando sabor y ofreciendo técnicas combinadas con criterio y algo de artificio o espectáculo, que sorprende aunque no sobrecarga.
El meloso , la patata , el salmón , el gallo penedés
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Finca Cal Tofol. Barrio Rovellats s/n, 08731
/Vella_Farga_01.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "12 hoteles catalanes para un sueño de verano")
/00Atempo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cuando la cocina irrumpe en la sala")
/Soley_5.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Nos comemos La Boqueria con Arnau Muñío")
