Carande
Navacerrada, Madrid
Terraza abierta
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Resulta placentero llegar a un pueblo de la sierra de Madrid y encontrar una oferta gastronómica de alta cocina.. Carlos Carande se ha propuesto conjugar su sabiduría a los fogones con productos locales en un proyecto que ofrece una cocina de autor, pero en diferentes formatos, desde el tapeo hasta el menú degustación, para que cada uno se adapte al plan que más le convenga. Todo, en un local con terraza vestido de blanco impoluto, elegante, sencillo y luminoso. Delicioso el cochinillo asado y confitado y buen trato para las verduras de temporada donde dan con el punto de cocción perfecto para disfrutarlas. Servicio eficaz y una bodega cambiante con referencias interesantes.
Opciones de menú
Pichón asado, endivia roja osmotizada y su salsa Falso Nigiri de Tarantelo de atún rojo de Almadraba Ravioli de cigalas crema de citronela aire de sus cabezas y tomillo limonero Alcachofa a baja temperatura, muselina de Lima y ceviche vieiras
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Opciones veganas
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Opciones halal
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Servicios del restaurante
Opciones para grupos
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Internacional, Mediterránea
- Año de inauguración 2021
- Capacidad de la sala 32 personas
Equipo
- Jefe de cocina Carlos Carande
Contacto
- Teléfono 683491066
Localización
