Can Truy
Eivissa/Ibiza, Balears/Islas Baleares
Cerrado permanentemente
Acceso para minusválidos
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El gerente, Alex Thomson Hayes, de origen inglés y neozelandés, con formación de escuela de restauración londinense, consigue mucho con muy poco. El chef Jaime Lorente presenta una carta muy creativa, con toques de fusión sobre producto ibicenco con gran influencia asiática y maorí, resultando en una oferta vanguardista y valiente. Platos muy originales, con una estética impecable y un sabor que convence. Apuesta por los cócteles anteponiéndolos al vino incluso en el maridaje de los menús. Lo mejor, el entusiasmo del equipo y la originalidad. El restaurante está ubicado en una jardín con sombrillas hawaianas muy agradable.
Opciones de menú
Aguachile de carabineros y vieiras con gazpacho de jalapeños, maiz y emulsión de su propio coral Costillar Ibérico lacado sobre hoja de sisho frita en kataifi
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Menú Degustación 105.00€
Degustacion de 7 Platos
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Servicios del restaurante
Aparcamiento propio
Terraza abierta
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Terraza de verano
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio
Ficha técnica
- Tipo de cocina Balear, Internacional
- Gerente Alexander Thomson
- Año de inauguración 2020
- Capacidad de la sala 120 personas
Equipo
- Jefe de cocina Jaime Llorente
Contacto
- Teléfono 971325073
- Página web https://en.cantruy.com/
Localización
Carretera San Juan cruce Santa Eulalia Km 10,5, 07840 Santa Eulària des Riu, Illes Balears
/08.Aromata.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La alta cocina de Andreu Genestra en un menú de mediodía")
