Bugao Madrid
Madrid, Madrid
Aparcacoches
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El chef Hugo Ruiz es el capitán de orquesta de Bugao, que tiene como objetivo trasladar el Estrecho a Madrid. Desde que entramos al restaurante se puede sentir esta idea: Peces en las paredes, el sonido de la olas en el baño, y multitud de elementos marinos evocadores que afianzan el relato. Y efectivamente, la carta nos lo corrobora: protagonismo de pescado y marisco, con el atún rojo cómo estrella en un amplio surtido de elaboraciones distintas. Aunque Hugo no restringe su carta al mar, también hay productos, como setas y alcachofas, e incluso carne y caza. Pero el verdadero éxito de Bugao es apoyarse en un excelente producto sin salsas ni extras que lo sobrecarguen simplemente con el aliño justo para potenciarlo. Para acompañar la comida se ofrece una extensa bodega con multitud de referencias españolas y europeas. También cuenta con una barra donde se preparan cocteles que resultan perfectos para el comienzo o final de la experiencia.
Opciones de menú
Tosta de tarantelo de atún rojo Coca de quisquillas de motril, wasabi, guacamole y yuzu Pescados a la parrilla
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Menú Degustación 50.00€
Menú MasterChef
Servicios del restaurante
Terraza abierta
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Terraza de verano
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa De autor
- Año de inauguración 2021
Contacto
- Teléfono 608263693
Localización
Calle de María de Molina, 4, 28006 Madrid
