Bichopalo
Madrid, Madrid
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Una propuesta valiente basada en ofrecer alta gastronomía a un precio para todos los bolsillos. Valiente, original y honrada. El menú cambia a decisión del chef en base al mercado, lo que permite un mayor ajuste al precio de un menú degustación que es la única opción ofrecida, pero bien explicada desde antes de llegar incluso al establecimiento. Se platea como algo divertido y misterioso el hecho de dejarse sorprender en cada ocasión que se acude. Ciertas propuestas se mantienen, pero el ingrediente principal sobre el que se trabaja cada creación cambiará en base a lo que ofrezca el Mercado, sin ostentación innecesaria, con productos, a veces sencillos, pero de excelente calidad y bien armonizados con las salsas y texturas escogidas.
Reportajes sobre el sitio
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Opciones de menú
Menú degustación de temporada.
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Menú Degustación 40.00€
Menú degustación de temporada
Servicios del restaurante
Ficha técnica
- Año de inauguración 2021
- Capacidad de la sala 24 personas
Equipo
- Director de sala Guillermo Pozuelo
- Jefe de cocina Daniel Pozuelo
Contacto
- Teléfono 915278980
- Página web https://bichopalo.es/
Localización
Calle Cristobal Bordiu 39, 28003 Madrid
