Beat
Calp, Alacant/Alicante
Acceso para minusválidos
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La fusión perfecta entre la haute cuisine y la creatividad se materializa en el restaurante ‘Beat’. En pleno corazón de la Marina Alta, José Manuel Miguel apuesta por una cocina mediterránea con ingredientes y técnicas francesas, de las que se formó durante sus años en París. El ostrón a la brasa y arroz bomba de la Albufera con salsa holandesa, el salmonete de roca a la bullabesa o el pulpo con conejo en ballotine con setas son ya indispensables en una carta donde el chef expresa un Mediterráneo con savoir faire francés.
Opciones de menú
La declinación de pato y el agua de tomate rosa con Fondillón son algo excepcional.
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Menú Degustación 125.00€
Menú Inspiration
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Menú Degustación 95.00€
Menú Le Goût
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Menú Degustación 95.00€
Menú La Nature
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcamiento propio
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Terraza de verano
Vinos terroir
Organiza eventos
Huerto propio
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mediterránea, Creativa, Francesa, Mediterránea
- Propietario Giorgio Ascolese
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 95 personas
Equipo
- Jefe de cocina José Manuel Miguel
- Sumiller Miguel Terol
Contacto
- Teléfono 965875700
- Página web https://thecookbookhotel.com/restaurante-beat
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Localización
Urbanización Marisol Park, 1 03710 Calp (Alicante)
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