Aürt
Barcelona (Barcelona)
Acceso para minusválidos
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Artur Martínez es miembro de una familia que desde 1952 regentó en Terrassa el bar 'El Buen Gusto' y el restaurante 'Capritx', donde él mismo cocinó hasta 2017. Dos años después cambió de chistera y nació 'Aürt', un pequeño restaurante para 15 comensales donde todos los platos se desarrollan en la mesa del comensal, con un servicio directo y eficaz que prescinde de lo accesorio y no precisa manual de instrucciones. Aürt ofrece una gastronomía basada en la recuperación de patrimonio culinario de proximidad, en la naturalidad de los procesos y en la visión alternativa de las técnicas y los alimentos. Para ello da importancia al mundo vegetal y sitúa el foco en dos o tres ingredientes sometidos perfectamente a procesos previos como fermentación, curación, reposo o asado sobre brasa.
Reportajes sobre el sitio
Ver todosOpciones de menú
Royal de cebolla, tartar-a de sepia, romescada de salmonete, mojo de gamba roja
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
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Carro de quesos
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcamiento propio
Buenas vistas
Carta en inglés
Cerca de carretera
Parrilla
Vinos terroir
Barra
Vende productos propios
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Mediterránea Mediterránea
- Año de inauguración 2018
- Capacidad de la sala 16 personas
Equipo
- Director de sala Artur Martínez, Martina Sandoval
- Jefe de cocina Marc Cano, Pol Ruíz, Artur Martínez
- Sumiller Mara Fanni, Marta Farré
Contacto
- Teléfono 935070860
- Página web http://www.aurtrestaurant.com
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Localización
Passeig del Taulat, 262, 264, 08019 Barcelona, España
