Asador Zabala
Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava
Acceso para minusválidos
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Un restaurante inaugurado en 1962, en un extremo de la almendra medieval vitoriana, que presume de haber presentado y servido, allá por 1976, el primer goxua. Así se llama el postre más emblemático de la ciudad (y casi de Álava), ya extendido y aceptado como bandera de la repostería vasca. Juan Gil Tiene buena mano, inteligencia y producto. Bajo la filosofía ”Tradición y Vanguardia”, elaborán un concepto de cocina tradicional y de mercado, trabajando de la mano de sus productores, apostando por el producto estacional, cercano y ecológico, y aplicando modernas técnicas culinarias.
Opciones de menú
Croquetas, Pulpo a la brasa, Alcachofas en tempura (en temporada), Esparrago brasa, guisante (en temporada), Pescados y carnes a la parrilla.
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Menú Degustación 45.00€
Menú Zabala
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Menú Degustación 50.00€
Menú La Blanca
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Menú Degustación 55.00€
Menú Olaguibel
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Menú del día 23.00€
Menú Despensa
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Parrilla
Abre lunes
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado, Vasca
- Propietario Jesús Arrieta, José Ramón Elguea
- Año de inauguración 1962
- Capacidad de la sala 100 personas
Contacto
- Teléfono 945230009
- Página web https://www.restaurantezabala.es/
Localización
Calle Mateo Benigno Moraza, 9 bajo
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