Ambassade de Llívia
Llívia (Girona/Gerona)
Comedor privado
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Un referente de cocina clásica francesa, en una villa rodeada por territorio francés, donde Mélina y Albert proponen crear este híbrido franco-catalán. Albert Boronat es un portento de técnica que maneja emplatados de fine dining en este concepto en progresión evidente.
Oferta
Pâté de campaña "Savoir-faire à la française" y encurtidos. Pâté en Croûte, 4o. en el Campeonato del Mundo de 2018 con pato y foie gras. Falso risotto de apio bola con trufa y vino de hielo DGel de Llívia. Lubina del Mediterraneo en crosta de hojaldre con puerros, trufa y vin Jaune. Rodaballo entero al hornococido en un jugo de Bouillabaisse . "Volaille en vessie". Pithivier de pichón, foie gras, trufa y col. Liebre a la Royale, 4a en el Campeonato del mundo de 2019. Ciervo, de la región, filete rustido al momento, jugo de poivrade y fruta de temporada. Baba al ron, chantilly a la vainilla Bourbon. Soufflé de chocolate y helado de Chartreuse. Melocotón estilo Melba, helado de vainilla y frutos rojos
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Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Terraza de verano
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio
Ficha técnica
- Tipo de cocina Catalana Francesa
- Año de inauguración 2014
- Capacidad de la sala 40 personas
Equipo
- Director de sala MELINA ALLAIR
- Jefe de cocina ALBERT BORONAT i MIRÓ
Contacto
- Teléfono 972896535
- Página web http://www.ambassadedellivia.com
Localización
Carrer dels Forns, 15, 17527 Llívia, Girona
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