Almocadén
Alcaudete, Jaén
Acceso para minusválidos
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De la cocina de supervivencia, silvestre y campesina, a su dignificación en un plato. Tomás Rueda obra el milagro en el suroeste de Jaén y viste de gala unas habas de mata, bacalao, caza, guisos y demás. En su reformado local dispone de una zona de barra para el picoteo (torreznos, mejillones en escabeche de curry) y un salón para comer o cenar, tanto de carta como en un menú degustación de ocho pases que varían según el mercado. Para rematar, postres como la espuma de gachas anisadas, garrapiñados y helado de miel al romero.
Reportajes sobre el sitio
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Alcachofas a la brasa con mayonesa de trufa y anguila ahumada Tartar de gamba roja al ajillo. Royal de Pato con salsa de naranja y pimienta de Sechuan Espinacas con pil-pil de gambas blancas.
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Terraza de verano
Abre lunes
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Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa, Andaluza
- Año de inauguración 2008
- Capacidad de la sala 28 personas
Equipo
- Director de sala Ana Bellido
- Jefe de cocina Tomás Rueda
Contacto
- Teléfono 953560555
- Página web http://www.almocaden.com
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Localización
Carr. de la Fuensanta, 38, 23660 Alcaudete, Jaén, España
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