Alejandro Serrano
Miranda de Ebro, Burgos
Acceso para minusválidos
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El veinteañero Alejando Serrano maneja los conceptos aquende y allende, más acá de y más allá de, para trabajar en cocina y para ubicar a sus comensales, quienes deben saber que él no se ata a productos, técnicas ni tradiciones de un único lugar, próximo o remoto. Así, gusta de mostrar el mar en el interior de Castilla, trabajar materias de uno y otro confín, y surcar los cielos del sabor, la sensibilidad y la estética. Son los tres pilares maestros de otros tantos menús degustación inspirados en rutas comerciales y servidos en un restaurante sobrio en tonos tierra, dorados y verdes, como el paisaje que envuelve Miranda.
Opciones de menú
Gamba balnca de huelva ,el bosque marino, pradera
Horarios
Servicios del restaurante
Comedor privado
Vinos terroir
Huerto propio
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa
- Año de inauguración 2019
- Capacidad de la sala 22 personas
Contacto
- Teléfono 947312687
- Página web https://www.serranoalejandro.es
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Localización
C Alfonso VI 49, 09200 Miranda de Ebro, Burgos
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