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Santa Eulària des Riu, Balears/Islas Baleares
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Aguamadera se encuentra en un agroturismo cerca de Cala Llonga que cultiva la conexión sostenible y armónica con la naturaleza. Una cocina de leña que brinda la transformadora y humilde experiencia de cocinar sobre las llamas. Ingredientes regionales, sabores salvajes y las mejores materias primas de temporada se combinan para crear una cocina de fuego con los pies en la tierra. Un reto de herencia y artesanía presente en cada plato.
La carta la cambiamos cada pocos meses, con la ultima carta que cerramos yo me quedaría con el brioche con duxelle, demiglace vegana y crujiente de kale. también con los mejillones bouchot, con ponzu, chile Lemon drop, eneldo y cilantro.
Equipo
Localización
De Jesús A Cala Llonga Km 7, 5, 07819 Santa Eularia D'es Riu
/08.Aromata.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La alta cocina de Andreu Genestra en un menú de mediodía")
