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Toro, Zamora
El vino de Toro es fácil de encontrar en los bares de la península; se ha hecho popular por su sabor intenso y parece que al que al cuerpo le cae bien, así que es un buen compañero para largas jornadas de tapeo. Claro que esa no es la única opción: con botellas de reserva, tintos jóvenes, rosados y blancos, hay un vino de Toro para cada ocasión. Y aunque la denominación de origen no llega hasta 1987, los cultivos son anteriores a los romanos y se cargaron botellas en los barcos que partieron al Nuevo Mundo. La uva Tinta de Toro es una variedad autóctona que se caracteriza por una maduración temprana: eso permite un sistema de maceración especial que da vinos frescos y aromáticos dentro del mismo año de la vendimia. Los vinos de crianza, en cambio, han de dormir mínimo dos años en barrica de roble.
Bodega Histórica del Vino de Toro c/ Cerrada 2 49800, Zamora
980690335
http://www.bodegahistoricadelvinodetoro.es/
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