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Medina-Sidonia, Cádiz
Si mezclamos azúcar, miel y frutos secos encontramos el sabor de Medina-Sidonia, un regusto árabe que ha estado en los paladares de reyes y pobres, de esclavos y nobles, de mundanos y de visitantes. Difícilmente equiparable a nada que se haya probado antes, el alfajor, en su dilatada trayectoria nunca dejó indiferente a nadie. Al-Andalus fue su precursor haciendo de la miel blanca de las abejas, de los frutos más secos y del azúcar más fino y blanco, un manjar de dioses.
Golosinas moriscas, nada desdeñables adquieren la perfección en el casco histórico de Medina-Sidonia, donde sentarse a disfrutar de ellos en cualquier pastelería cercana a la Plaza de España es toda una obligación para el visitante y el autóctono. El sentir de la Andalucía mora tiene su repercusión en este dulce de forma cilíndrica, con controvertidas especias como ajonjolí, comino o matalahuva que lo hacen digno solo de aquellos que deciden saborearlo en reiteradas ocasiones y apreciar su encanto.
Plaza de España número 3, 11170 Medina-Sidonia, Cádiz
956410310
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