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Laguardia, Araba/Álava
Es el edificio civil, y la bodega más antigua de Laguardia. Su restauración fue galardonada con el "Best of de turismo vitivinícola 2013" en la categoría de arquitectura, parques y jardines. Como construcción gótica proviene del siglo XI, mientras que su uso como bodega es del XV. La Iglesia entonces lo tenía como almacén donde cobraba los impuestos, llamados diezmos (décima parte de la cosecha). Como la mayor parte de los terrenos de la zona eran de vid, el Clero utilizaba dichos tributos para elaborar y comerciar con el exquisito vino resultante, que tenía diferentes variedades según la época. Hoy día, la Casa Primicia es un museo que rememora esa gran bodega que acabó siendo y enseña en un recorrido de dos galerías de altos techos, la forma en que se obtenían los caldos. Una bajada a unos 9 metros de profundidad de cuevas de arcos, barricas y una antiquísima máquina que aplastaba las uvas. Al término de la visita, se ofrece una de en la sala Social.
Paganos Kalea, 78, 01300 Guardia, Araba
945600845
https://www.laguardia-alava.com
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
/09Tiar.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Aquí hay jaleo (gastronómico)")
