1 Sol Guía Repsol
Marmurio do Rio
Rua da Carcel 7 32660 Allariz - Ourense
Luis Moreno, exMontia, ha cambiado El Escorial por el pueblo de sus abuelos para protagonizar en Marmurio do Río una oda a la memoria gastronómica que procura partir siempre de un guiso tradicional, ya sea una 'caldeirada' de arroz o un canelón de liebre.
Cocinero y recolector, Luis peina el entorno del río Arnoia en busca de hierbas y plantas que terminan emplatadas en dos menús degustación de marcado carácter estacional, y diferente extensión, que registran cambios prácticamente a diario y siempre agrupan su contenido bajo cuatro epígrafes: tierra, agua, aire y fuego. Ahí encajan lo mismo escabeches que un torrezno de bacalao al ajillo, platos muy conceptuales, sin fuegos de artificio, que siempre anteceden a una selección de quesos artesanos.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Creativa / De autor
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Buenas vistas
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Rua da Carcel 7 32660 Allariz - OurenseCómo llegar
-
Teléfono 988891204Llamar
-
Web https://marmuriodorio.es/es/Ver web
-
Instagram marmuriodorioVer Instagram
Equipo
- Director de sala Mario Bennici
- Jefe de cocina Martín Pazo
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988891204
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