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Reserva de la Biosfera en el norte de Madrid
Esta pequeña localidad del norte de Madrid es una de las cinco poblaciones que forman la Sierra del Rincón, declarada en 2005 Reserva de la Biosfera. Este título ya deja adivinar la gran riqueza paisajística de la zona y su excelente modelo de conservación del medioambiente.
La Hiruela es frontera con la provincia de Guadalajara y parece que allí el tiempo se detuvo hace mucho; es uno de los pueblos mejor conservados de la Comunidad de Madrid, su urbanismo no ha sufrido daños y la población mantiene su estructura urbana original.
Para conocer mejor el modo de vida tradicional en la Sierra del Rincón, el visitante no puede perderse su Museo Etnológico. Y para tener las mejores vistas panorámicas, hay que subir al Puerto de La Hiruela, situado a 1.478 metros de altitud.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
