1 Sol Guía Repsol
La Fabiola
Avda. de París 19
Los responsables de La Fabiola conciben la cocina como un lienzo donde se mezcla la tradición con la vanguardia. Por eso se permiten pintar unos días careta ibérica, pero con gamba roja, y otros 'steak tartar' de solomillo de vaca, pero sobre tuétano asado.
Carpaccio de gamba roja con cereza del Jerte, bizcocho de patatera con huevo frito y pimentón, callos con carabineros y chipirón relleno de pescado de roca son otras propuestas de un restaurante que apuesta por la sabrosura y es generoso en las raciones. Es la intención de Juan Fernando Santisteban, que abrió en septiembre de 2021 este negocio señalado como el hermano de Santisteban, localizado a sólo 50 metros, en la misma avenida del barrio de Cabezarrubia.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Española
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Cambiador para bebés
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Avda. de París 19Cómo llegar
-
Teléfono 927027820Llamar
-
Web https://www.restaurantelafabiola.comVer web
-
Instagram lafabiolasantistebanVer Instagram
Equipo
- Jefe de cocina David Domínguez
- Pastelero Edurne Ferrer
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