1 Sol Guía Repsol
Haydée by Víctor Suárez
C. Unterhaching, s/n 38670 Costa Adeje Santa Cruz de Tenerife
El tinerfeño Víctor Suárez rebusca en la tradición para conformar un proyecto al que se queda corto la etiqueta de nueva cocina canaria. Escondido en el hotel Gran Tacande, el restaurante lleva el nombre de la abuela del chef, quien le inculcó la pasión por la gastronomía.
Sus menús degustación son un homenaje a la sabiduría popular y la tradición del archipiélago, con especial atención a La Gomera, isla que es inspiración culinaria del chef y que incluso está presente en las vistas desde el comedor. Todo ello se transforma en pases que ofrecen una fórmula contemporánea, creativa y llena de técnica. Suárez lo consigue gracias al cariño de pequeños productores, quienes permiten que los ingredientes más humildes sean extraordinarios.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Creativa / De autor ·
Mercado
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Buenas vistas
- Jardín
- Vistas al mar
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C. Unterhaching, s/n 38670 Costa Adeje Santa Cruz de TenerifeCómo llegar
-
Teléfono 822680048Llamar
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Web http://www.restaurantehaydee.restVer web
-
Instagram restaurantehaydeeVer Instagram
Equipo
- Director de sala Facundo Rodríguez
- Jefe de cocina Iñigo Curto, Jaime Melián
- Pastelero Laura Martín
- Sumiller Ángela Peña
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