Rollitos vietnamitas de acelgas
Rollitos vietnamitas de acelgas
Dificultad
Fácil
Preparación
40’
Dificultad
Fácil
Preparación
40’
En primer lugar, limpiamos las acelgas y picamos las pencas en juliana junto con la zanahoria y la cebolleta.
Seguidamente, se saltean a fuego vivo durante 1 minuto para que no pierdan color y mantengan una textura crujiente.
Por otro lado, escaldamos las hojas entre 30 y 40 segundos.
Las enfriamos inmediatamente en agua con hielo y reservamos.
A continuación, rellenamos las hojas con el salteado en forma de rollito.
Para la salsa Satay, juntamos todos los ingredientes en un cazo y disolvemos a fuego suave. Aproximadamente 3 minutos.
Finalmente, mojamos el rollito en tempura y lo freímos a fuego fuerte.
Escurrimos y lo servimos acompañado de la salsa Satay.