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    Receta de Pisco

    Receta de Pisco

    Dificultad

    Fácil

    Preparación

    6’

    Cocción

    12’

    De izquierda a derecha: pisco sour clásico, el de maracuyá y el chicha morada.
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    20/10/2024 –

    Actualizado: 23/01/2018

    Texto: Almudena Martín, Eduardo Sánchez, Pilar Portero

    –

    Fotografía: Roberto Ranero

    Pisco no es una abreviatura de pisco sour, sino el destilado (de uva, para ser exactos) con el que se elabora dicho cóctel, el más afamado en Perú. Y segunda: Siendo un destilado, no solo se usa para hacer el referido pisco sour, sino también otros muchos combinados. Aparte del hecho, claro está, de poder ser tomado tal cual, a modo de chupito (aunque, eso sí, esto es solo para gente dura). Aclarados estos dos puntos, vámonos de piscos.

    Preparación de Receta de Pisco

    1. El pisco está enfusionado seis horas con cardamomo, citronella y hojas lima kaffir.
    2. Agregar los ingredientes en la coctelera:
    3. Dry sake y sake con hielo. Doble strain en vaso sin hielo. Garnish flor y bitter.
    4. Se puede decorar con una flor comestible y unas gotas de bitter.

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    Ingredientes

    Receta de Pisco 3 personas
    • 3 cl Clara Huevo
    • 3 gotas Bitter manzanilla
    • Garnish flor comestible y bitter
    • 5 cl Pisco quebranta enfusionad
    • 1 cl Sirope Lemongrass Monin
    • 2 cl Sake Yuzu
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