Buscar cerca de mi No se ha encontrado
Vistos recientemente Borrar todo

    Establecimientos gastrónomicos más buscados

    MQ Martín Quiroga
    Restaurante · Valladolid, España
    Recomendado · €€
    Ibidem
    Ibidem
    Restaurante · Arnuero, Cantabria, España
    Recomendado · €€
    O Secadeiro
    O Secadeiro
    Restaurante · Outes, Coruña, A, España
    Recomendado · €€

    Lugares de interés más visitados

    Paiporta
    Paiporta
    Localidad · València/Valencia, España
    Picanya
    Picanya
    Localidad · València/Valencia, España
    Ferias en Doneztebe/Santesteban
    Fiesta · Doneztebe/Santesteban, Navarra, España

    Reportajes más vistos

    La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa
    La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa
    Reportaje gastronómico
    La fantasía de dormir en una casa hobbit a dos horas de Madrid
    La fantasía de dormir en una casa hobbit a dos horas de Madrid
    Reportaje de viaje
    Una joya donde el medievo persiste
    Una joya donde el medievo persiste
    Reportaje de viaje

    Lo sentimos, no hay resultados para tu búsqueda. ¡Prueba otra vez!

    Compartir

    {{title}}
    {{buttonText}}

    Añadir evento al calendario

    Conejo con escabeche de acelgas

    Conejo con escabeche de acelgas

    Dificultad

    Fácil

    Preparación

    15’

    Cocción

    90’

    Acelgas de colores: Conejo con escabeche de acelgas
    Añadir a mi guía
    Compartir

    20/10/2024 –

    Actualizado: 11/03/2021

    Texto: Alejandro Toquero

    –

    Fotografía: Aránzazu Navarro

    El chef Dioni Leache, del restaurante zaragozano 'Acicate', nos propone un conejo con escabeche a base de acelgas de colores.

    Preparación de Conejo con escabeche de acelgas

    1. Ponemos el conejo junto con un ajo y una hoja de laurel en una bolsa al vacío y lo cocinamos a 64 grados durante una hora y media.

    2. Por otro lado, asamos los boniatos durante aproximadamente 40 minutos y elaboramos una crema con ellos.

    3. En una sartén, sofreímos las pencas de las acelgas de colores, la cebolla y la zanahoria en juliana durante 1 minuto.

    4. Añadimos el vinagre y en el último momento las hojas de las acelgas.

    5. Finalmente, sellamos el conejo en la sartén, 1 minuto por cada lado para dorarlo.

    6. Acompañamos con la crema de boniato y el escabeche de acelgas.

    Temas relacionados

    Recetas cocina Zaragoza

    Ingredientes

    Conejo con escabeche de acelgas 2 personas
    • 80 cl de vinagre de manzana
    • 2 dl de aceite
    • 2 boniatos
    • 2 manojos de acelgas de colores
    • 1 zanahoria
    • 1 cebolla
    • Medio conejo
    Lo más visto

    Otras recetas

    Un jugoso pastel para fans del pescado Receta Dificultad Fácil Preparación 75’ Un jugoso pastel para fans del pescado Pastel de pescado con salsa de pimientos
    Un clásico que se rinde al foie Receta Dificultad Fácil Preparación 45’ Un clásico que se rinde al foie Receta de huevos rellenos de ‘foie’
    Una preciosa y exquisita tarta cítrica Receta Dificultad Fácil Preparación 15’ Una preciosa y exquisita tarta cítrica Tarta de mandarina y ‘kumquat’
    Empanadillas evocadoras y riquísimas Receta Dificultad Fácil Preparación 70’ Empanadillas evocadoras y riquísimas Empanadillas de carne
    Un bocado vegetal con aires indios Receta Dificultad Fácil Preparación 70’ Un bocado vegetal con aires indios Empanadillas veganas
    Las croquetas que conquistarán a todos Receta Dificultad Fácil Preparación 65’ Las croquetas que conquistarán a todos Croquetas de jamón
    Los huevos rellenos que siempre triunfan Receta Dificultad Fácil Preparación 35’ Los huevos rellenos que siempre triunfan Huevos rellenos
    Una sopa icónica que se mastica Receta Dificultad Fácil Preparación 85’ Una sopa icónica que se mastica Sopa paraguaya
    Una sopa de 'bolitas' que reconforta Receta Dificultad Fácil Preparación 55’ Una sopa de 'bolitas' que reconforta ‘Borí-borí’ blanco
    Un caldo de pochas de raíz paraguaya Receta Dificultad Fácil Preparación 85’ Un caldo de pochas de raíz paraguaya Sopa de porotos
    El puchero de los recuerdos en Kioto Receta Dificultad Fácil Preparación 55’ El puchero de los recuerdos en Kioto Estofado de ternera ‘de hace cincuenta y cinco años’ de ‘Los misterios de la taberna de Kamogawa’
    Una sopa que huele a literatura Receta Dificultad Fácil Preparación 50’ Una sopa que huele a literatura Sopa de ‘miso’ con aroma de ‘taro’ de ‘Los misterios de la taberna de Kamogawa’
    Taco Rosarito Receta Dificultad Fácil Taco Rosarito Receta de taco rosarito
    Receta Dificultad Fácil Receta del clásico pamplonés: Frito de Pimiento Frito de pimiento
    Preparamos los blinis de 'Nasdrovia' con Chechu Biriukov Receta Dificultad Fácil Preparación 20’ Preparamos los blinis de 'Nasdrovia' con Chechu Biriukov RECETA DE BLINIS EN 'BIRIUKOV BISTRÓ'

    Te puede interesar

    La pasta italiana y su 'affaire' con la despensa otoñal Reportaje gastronómico La pasta italiana y su 'affaire' con la despensa otoñal Cuatro recetas de pasta con productos de otoño
    Están de vicio y sabes que vas a pecar Reportaje gastronómico Están de vicio y sabes que vas a pecar Tres recetas con patatas fritas: patatas al pelotón, bravas y salteadas
    ¿Carne a la parrilla sin parrilla? Sí, en el micro Reportaje gastronómico ¿Carne a la parrilla sin parrilla? Sí, en el micro Recetas fáciles de carne en el microondas
    Échate a temblar Reportaje de viaje Échate a temblar Planes para Halloween
    La calabaza se corona como la reina del otoño Reportaje gastronómico La calabaza se corona como la reina del otoño Tres recetas de temporada con calabaza
    Los Sol Sostenible cuentan sus secretos para aprovecharlo todo Reportaje gastronómico Los Sol Sostenible cuentan sus secretos para aprovecharlo todo Trucos para aprovechar los desperdicios alimientarios en la cocina
    3 recetas para un otoño cálido Reportaje gastronómico 3 recetas para un otoño cálido Recetas de otoño: receta de pimientos rellenos, de ensalada de portobelo y de tarta de calabaza
    El bar donde la fritura roza la excelencia Reportaje gastronómico El bar donde la fritura roza la excelencia Fritura malagueña top: Bar Guerra (San Pedro Alcántara, Málaga)
    Prepara en casa las galletas más virales de TikTok Reportaje gastronómico Prepara en casa las galletas más virales de TikTok La receta de 'Crumbl Cookies' que te aprenderás de memoria
    Todos los secretos del Agua de Valencia en el lugar donde nació Reportaje gastronómico Todos los secretos del Agua de Valencia en el lugar donde nació Así se elabora el mítico cóctel Agua de Valencia
    Las choco galletas de Oriol Balaguer para que te derritas de gusto Reportaje gastronómico Las choco galletas de Oriol Balaguer para que te derritas de gusto Recetas de cookies de chocolate fáciles y ricas
    Comerse con las manos el Mediterráneo Reportaje gastronómico Comerse con las manos el Mediterráneo Los bocadillos más top de Joan Roca
    La gran versatilidad de la tapa estrella Reportaje gastronómico La gran versatilidad de la tapa estrella Las mejores ensaladillas: tres versiones curiosas del chef Chema Soler
    Y el mejor torrezno del mundo se cocina en… Zaragoza Reportaje gastronómico Y el mejor torrezno del mundo se cocina en… Zaragoza El 'Café Chicago' obtiene el premio al mejor torrezno, la primera vez que no lo gana un local de Soria
    Un menú para Nochevieja al gusto de todos Reportaje gastronómico Un menú para Nochevieja al gusto de todos Platos clásicos y diferentes para tu menú de Navidad